Богданов Алексей Андреевич — Knigausa Bookstore: Russian Books https://knigausa.com Just another WordPress site Tue, 28 Jan 2025 18:54:43 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий https://knigausa.com/product/%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d0%b4%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%ba-%d1%80%d0%b5%d0%b0%d0%bb%d0%b8%d0%b7%d0%b0/ Fri, 31 May 2024 06:18:09 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b8-%d0%bf%d0%be%d0%b4%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%ba-%d1%80%d0%b5%d0%b0%d0%bb%d0%b8%d0%b7%d0%b0/ Учебное пособие предназначено для учреждений среднего профессионального образования. Рекомендуется для использования специальностями 19.02.10 Технология продукции общественного питания; 43.01.09 Повар, кондитер; 43.02.01 Организация обслуживания в общественном питании; 43.02.15 Поварское и кондитерское дело.
Пособие содержит основной теоретический материал о правилах и особенностях приема продуктов в учреждениях общественного питания, изготовлении полуфабрикатов, способах и особенностях их хранения и использования.
Приложения содержат основные необходимые нормативные документы и акты.

]]> 1254139