https://knigausa.com Just another WordPress site Thu, 06 Feb 2025 07:14:47 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://knigausa.com/product/%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%be-%d1%81%d0%b0%d0%bd-%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%be%d0%b2-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf-%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%be%d0%bf/ https://knigausa.com/product/%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%be-%d1%81%d0%b0%d0%bd-%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%be%d0%b2-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf-%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%be%d0%bf/#respond Sat, 10 Aug 2024 11:20:00 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%be-%d1%81%d0%b0%d0%bd-%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%be%d0%b2-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf-%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%be%d0%bf/ Авторы, используя публикации исследований отечественных и зарубежных экспертов в области ветеринарной санитарии и практический опыт специалистов по ветеринарно-санитарной экспертизе, а также собственный опыт в данной области, представили обобщенные данные по вопросам ветеринарно-санитарных требований к заготовке, транспортировке, предубойному ветеринарному осмотру животных и порядку проведения ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя (мяса и мясопродуктов) на боенских предприятиях; вопросы ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки мяса и других продуктов убоя при инфекционных, инвазионных и незаразных болезнях убойных животных (крупный рогатый скот, свиньи, овцы, лошади), домашней птицы, кроликов, нутрий, диких животных и пернатой дичи; осветили вопросы идентификации животных и продукции животного происхождения, видовой принадлежности мяса, способы и определение фальсификации мяса, дали предложения по экспертизе мяса при отравлениях и радиационных поражениях. Представлена информация о лабораторных методах исследования мяса, в т. ч. при трихинеллезе и контроле применения стимуляторов роста животных; о внедрении системы ХАССП. В монографии приведены данные о термоустойчивости и инактивации возбудителей инфекционных болезней животных. Кроме того, даются рекомендации о порядке переработки мяса, подлежащего обеззараживанию или утилизации.Авторы выражают надежду, что и приведенные материалы и сведения из нормативно-правовой документации об основных понятиях и терминах, могут быть полезны для ветеринарных специалистов и других сотрудников, работающих в области ветеринарной санитарии и ветеринарно-санитарной экспертизы, а также студентам учебных заведений по специальности «Ветеринария» и «Товароведение».

]]> https://knigausa.com/product/%d0%b2%d0%b5%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d0%be-%d1%81%d0%b0%d0%bd-%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%b1%d0%be%d0%b2-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%b1%d0%b5%d1%81%d0%bf-%d0%b1%d0%b5%d0%b7%d0%be%d0%bf/feed/ 0 1806270