https://knigausa.com Just another WordPress site Thu, 16 Jan 2025 03:40:20 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://knigausa.com/product/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%8d%d1%82%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82-3/ https://knigausa.com/product/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%8d%d1%82%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82-3/#respond Sat, 03 Aug 2024 11:33:43 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%8d%d1%82%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82-3/ Настоящая книга представляет собой аналитический обзор исследований по изучению токсических свойств этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Излагаются методологические и методические основы оценки токсичности алкогольных напитков. Приводятся данные о сравнительной токсичности спиртов пищевого и непищевого назначения, алкогольных напитков промышленного и домашнего изготовления, а также суррогатов алкоголя. Освещаются вопросы, касающиеся сравнительной токсичности примесей и минорных соединений, присутствующих в крепких алкогольных напитках, и их влияния на токсичность этилового спирта. Обсуждается потенциальная роль таких соединений в патогенном действии алкоголя на организм человека. Подвергаются критическому анализу существующие представления относительно негативного влияния на здоровье человека этилового спирта непищевого назначения, денатурирующих добавок, а также соединений, присутствующих в алкогольных напитках. Оценивается возможность ослабления токсичности этилового спирта и алкогольных напитков.Для специалистов в области контроля качества и безопасности алкогольной продукции, производителей и импортеров этилового спирта и алкогольных напитков, врачей — токсикологов и наркологов, преподавателей и студентов высших учебных заведений пищевой промышленности, медицинского и биологического профиля, а также рестораторов и сомелье.

]]> https://knigausa.com/product/%d1%85%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d1%8f-%d0%b8-%d1%82%d0%be%d0%ba%d1%81%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%b3%d0%b8%d1%8f-%d1%8d%d1%82%d0%b8%d0%bb%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b3%d0%be-%d1%81%d0%bf%d0%b8%d1%80%d1%82-3/feed/ 0 1778666