https://knigausa.com Just another WordPress site Sun, 25 Jan 2026 20:34:47 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%be/ https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%be/#respond Wed, 29 Jan 2025 04:57:42 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%be/ Аннотация к книге «Большая книга пекаря. Большая книга сладостей. Комплект из 2 книг + шоппер» Дюпюи М., Ландмен Р.:Состав комплекта:&#9679 Большая книга пекаря: Хлеб, бриоши, выпечка. Учимся готовить шедевры.Потрясающая коллекция рецептов самой соблазнительной выпечки с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Багеты, караваи, фисели, чиабатты, фокаччи, сдобные булочки, бейглы, круассаны, бриоши, тарты, кексы, печенья… Все, чем славятся французские булочные! Родольф Ландмен, знаменитый пекарь и кондитер, создатель парижской сети булочных Maison Landemaine, делится секретами мастерства и профессиональными хитростями, а основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор объясняет знакомые всем нам процессы выпечки хлеба с научной точки зрения. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными пекарскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.&#9679 Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад.Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии. Читать дальше…

]]> https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%b8%d1%81%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d0%be/feed/ 0 1850554