https://knigausa.com Just another WordPress site Fri, 29 May 2026 15:07:49 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%b2-%d0%bf%d0%be/ https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%b2-%d0%bf%d0%be/#respond Sat, 07 Mar 2026 11:09:39 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%b2-%d0%bf%d0%be/ Этот набор подарит радость любому, кто обожает баловать близких сладкими угощениями.В набор входят:- Большая книга сладостей: Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад.- Подарочный пакет с уникальным дизайном.Особенности книги:- Более 60 оригинальных рецептов праздничных лакомств, конфет, шоколада и карамели.- Полностью раскрытые тайны искусства изготовления мягких карамелей, шоколада ручной работы, пастилы, леденцов и даже сложных десертов вроде трюфелей и нуги.- Четкое руководство по важным аспектам кондитерского ремесла: работа с сахаром, формами, глазурью, орехами и фруктами.- Советы по хранению готовых продуктов и украшению изделий.Мелани Дюпюи известная французская кулинарная писательница, прошедшая школу у знаменитой шеф-кондитерши Элен Дарроз. Редактировала научный материал Анн Казор, известный специалист по инновациям в пищевом производстве.Почему стоит выбрать наш набор?- Замечательная идея подарка для сладкоежек.- Идеально подойдет для развития творческих способностей и новых навыков.- Эксклюзивная подарочная упаковка добавляет набору особое очарование и превращает вручение в событие.

]]> https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%be%d0%b2-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%b2-%d0%bf%d0%be/feed/ 0 1968615 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8/ https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8/#respond Wed, 29 Jan 2025 05:04:15 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8/ Аннотация к книге «Большая книга праздничной кухни. Большая книга сладостей. Комплект из 2 книг + шоппер» Дюпюи М.:Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии. Читать дальше…

]]> https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d0%ba%d1%83%d0%bb%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b8-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8/feed/ 0 1850683 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b5/ Sat, 08 Jun 2024 14:13:11 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d1%81%d0%bb%d0%b0%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b9-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%bd%d1%8b%d0%b5/ Аннотация к книге «Большая книга сладостей. Праздничные лакомства, конфеты, карамель, шоколад» Дюпюи М.:Приобщитесь к искусству кондитеров, создав на своей кухне сладкие шедевры при помощи несложного инвентаря и приспособлений и из доступных компонентов. Эта книга содержит более 60 рецептов изысканных лакомств, с помощью которых вы научитесь делать мягкую карамель, леденцы, шоколадные конфеты, в том числе пралине и трюфели, а также мармелад, желейные конфеты, маршмеллоу, цукаты, засахаренные фрукты и орехи, нугу, меренги, пасты для тостов… Вы получите представление о важных ингредиентах — от сахара до желирующих веществ и ароматических добавок, познакомитесь с разновидностями глазури и начинок, узнаете, как темперировать шоколад, как украшать конфеты, как хранить готовые изделия и другие важные тонкости.В глоссарии наглядно иллюстрируются основные приемы, которыми должен владеть кондитер, перечисляется необходимая утварь, освещаются вопросы термической обработки изделий. Рецепты, советы и идеи, изложенные в книге, помогут добиться отличных результатов в изготовлении сладких десертов, удивить ваших гостей и близких, а также реализовать ваши творческие идеи в этой интересной сфере кулинарии.Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии. Читать дальше…

]]> 1643161 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b8-%d0%b1%d0%b0%d0%bd%d0%ba/ Sat, 08 Jun 2024 00:10:12 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b7%d0%b4%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%bd%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d0%b8-%d0%b1%d0%b0%d0%bd%d0%ba/ Прием гостей — будь то домашний праздник в кругу близких или стильный гала-ужин в кафе, ресторане, отеле — ответственный процесс, в котором необходимо предусмотреть множество нюансов: от составления меню с учетом формата блюд, состава, количества продуктов, условий и сроков хранения до безупречного приготовления и красивой, эффектной подачи. Для тех, кто желает соответствовать самым требовательным запросам своих друзей или клиентов, создавая людям праздничное настроение и получая взамен искреннюю благодарность, написана эта книга. Вы познакомитесь с идеями подбора продуктов для порционных закусок и приемами кулинарной обработки, научитесь готовить основы блюд, лепешки и блинчики, соусы, приправы и кремы, делать выпечку, колбаски и баллотины. В отдельной главе представлены изысканные рецепты фуршетного меню: это заварные мини-пирожные, канапе-шашлычки, сэндвичи, шашлычки из фуа-гра с манго и пряничным хлебом, шашлычки из говядины под соусом гастрик, горячие мини-бургеры с говядиной, мини-бургеры с курицей и салатом из моркови и капусты, пирожные «Релижьёз» с кремом из болгарских перцев, пирожные «Париж-Брест» с козьим сыром и песто, морские гребешки с шафрановым соусом, гаспачо с помидорами и клубникой, печенье макарон с шоколадом, мини-торты «Сент-Оноре», панна-котта с ананасом и другие закуски и десерты. В глоссарии содержатся варианты меню для фуршета — от аперитива до обеденного и вечернего, иллюстрируются основные приемы и этапы приготовления, особенности очистки, нарезки, шинковки продуктов, термической обработки и сопутствующих процессов. Рецепты, советы и идеи, изложенные в этой книге, помогут вам сделать праздничный прием гостей ярким и незабываемым! Мелани Дюпюи — французский автор кулинарных бестселлеров. Свою карьеру начинала под руководством шеф-повара Элен Дарроз, обладательницы нескольких мишленовских звезд, работала кулинаром в элитном парижском отеле Costes и в сети кейтеринга Nomad Food & Design. Научный редактор книги — Анн Казор, основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии.

]]> 1632166 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b0-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d1%8b-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%bd/ Sun, 26 May 2024 10:20:07 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b1%d0%be%d0%bb%d1%8c%d1%88%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d0%bd%d0%b8%d0%b3%d0%b0-%d0%ba%d0%be%d0%bd%d0%b4%d0%b8%d1%82%d0%b5%d1%80%d0%b0-%d1%82%d0%be%d1%80%d1%82%d1%8b-%d0%bf%d0%b8%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%bd/ Восхитительная коллекция рецептов самых изысканных кондитерских шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. «Шварцвальд» и «Джандуйя», меренги и эклеры, мильфёй и «Релижьёз», чизкейки и тирамису… Тающие во рту сладкие вкусности от французских и мировых кондитеров! Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть — делиться секретами мастерства, а научный редактор книги — основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными кондитерскими приемами и техниками, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре. Пять причин купить 1«Большая книга кондитера» — исчерпывающее руководство по приготовлению сладостей, что делает его бесценным источником вдохновения для любителей порадовать себя и близких. 2Книга написана Мелани Дюпюи, известным шеф-кондитером, и предлагает экспертное понимание кондитерского искусства. 3От классической французской выпечки до современных творений — в книге представлен широкий выбор рецептов, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и уровня мастерства. 4Книга замечательно проиллюстрирована фотографиями и имеет свой неповторимый визуальный стиль, делая ее отличным украшением вашей книжной полки. 5Автор делится своими советами и хитростями, помогая читателям избежать распространенных ошибок и улучшить свои навыки выпечки.

]]> 407093