Назаров Олег Васильевич — Knigausa Bookstore: Russian Books https://knigausa.com Just another WordPress site Fri, 01 May 2026 21:04:08 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Ресторатор, помоги себе сам! https://knigausa.com/product/%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d1%82%d0%be%d1%80-%d0%bf%d0%be%d0%bc%d0%be%d0%b3%d0%b8-%d1%81%d0%b5%d0%b1%d0%b5-%d1%81%d0%b0%d0%bc/ Sun, 26 May 2024 15:58:07 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d1%82%d0%be%d1%80-%d0%bf%d0%be%d0%bc%d0%be%d0%b3%d0%b8-%d1%81%d0%b5%d0%b1%d0%b5-%d1%81%d0%b0%d0%bc/ В новой, десятой (!) книге Олег Назаров суммировал опыт более чем 15-летней работы по консультированию в ресторанном бизнесе.В полтора раза толще, чем предыдущие его книги, она с первой до последней страницы наполнена креативным контентом, который практически без адаптации хоть завтра могут применять заведения любого формата — от фастфуда до премиального ресторана.

]]> 422014 333 хитрости ресторанного бизнеса https://knigausa.com/product/333-%d1%85%d0%b8%d1%82%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d0%b1%d0%b8%d0%b7%d0%bd%d0%b5%d1%81%d0%b0/ Sat, 16 Dec 2023 14:41:03 +0000 https://knigausa.com/product/333-%d1%85%d0%b8%d1%82%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b8-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d0%be%d0%b3%d0%be-%d0%b1%d0%b8%d0%b7%d0%bd%d0%b5%d1%81%d0%b0-2/ Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес… Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан-2″, «Как загубить ресторан» и «Лучшие ресторанные фишки мира», собрал в новой книге поистине уникальный опыт трех сотен самых успешных рестораторов СНГ. Как не отпугнуть клиента еще до его визита в ресторан? Как повару дать понять гостю, что он ему дороже отца с матерью? Как сделать так, чтобы гость заказал больше, а съел меньше? Как сделать бизнес-ланч действительно выгодным? Стоит ли официанту учиться всему, чему учат?
На эти и еще сотни других вопросов даст ответы новая книга Олега Назарова «333 хитрости ресторанного бизнеса». Написанная ярким и понятным языком, она охватывает все области ресторанной жизни и раскроет многим рестораторам глаза на вещи, которые они вроде бы видели, но… не замечали.

]]> 279397 Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал. Ч.2. Назаров О.В. https://knigausa.com/product/%d1%81%d0%b0%d0%bc%d1%8b%d0%b5-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%b0-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%8b-%d0%ba%d0%be%d1%82%d0%be%d1%80%d1%8b%d0%b5-%d1%8f-%d0%ba/ Sat, 11 Jun 2022 15:04:31 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%81%d0%b0%d0%bc%d1%8b%d0%b5-%d0%b2%d0%ba%d1%83%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%b0-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%8b-%d0%ba%d0%be%d1%82%d0%be%d1%80%d1%8b%d0%b5-%d1%8f-%d0%ba/ «Кухня — самая сильная сторона отечественных ресторанов, — любит повторять главный ресторанный критик России Олег Назаров. — Наши повара научились готовить ничуть не хуже, чем иностранцы. Жаль только, мало кому удается по достоинству оценить их мастерство». Информационная группа «Ресторанные ведомости» решила исправить этот недостаток. В своей новой книге Олег Назаров вновь встречается с поварами, приготовившими блюда, поразившие его до глубины души, и творит кулинарные шедевры вместе с ними, что называется, «в четыре руки». В книгу вошли сорок новых оригинальных рецептов, почерпнутых Олегом Назаровым в ресторанах всей страны — от Калининграда до Караганды и от Сочи до Якутска. Как всегда у автора, блюда приправлены соусом интересных кулинарных фактов, пряностями баек из ресторанной жизни и «фирменной» назаровской иронией.
Взять себе на вооружение эти рецепты будет полезно и шеф-поварам ресторанов, и любителям вкусно готовить.

Олег Назаров, пожалуй, самый знаменитый московский ресторанный критик, в своей новой книге «Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал. Часть II» выступает не в качестве консультанта по ресторанному бизнесу, а в качестве великолепного кулинара. Специально для нас Олег Назаров собрал под одной обложкой самые поразительные и вкусные рецепты от лучших шеф-поваров страны. В книге сорок рецептов, и каждый из них — не просто список ингредиентов и описание способа приготовления, а законченная мини-история, главные герои которой — известные шефы, уникальные рестораны и оригинальные блюда.

]]> 1060747 Лучшие ресторанные «фишки» мира https://knigausa.com/product/%d0%bb%d1%83%d1%87%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d1%84%d0%b8%d1%88%d0%ba%d0%b8-%d0%bc%d0%b8%d1%80%d0%b0/ Sat, 04 Sep 2021 12:39:58 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%bb%d1%83%d1%87%d1%88%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d1%84%d0%b8%d1%88%d0%ba%d0%b8-%d0%bc%d0%b8%d1%80%d0%b0-2/ Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей какой-нибудь отличительной особенностью. Это может быть оригинальная кухня, нестандартная концепция, необычный дизайн, словом, все то, что сегодня принято называть «фишками». Но что это такое — ресторанная «фишка» и как ее создать в своем заведении? В новой книге Олега Назарова, автора бестселлеров «Как раскрутить ресторан» и «Как загубить ресторан» под одной обложкой впервые собрано описание свыше двухсот лучших ресторанных «фишек» мира. Выберите из них любую (а может — несколько), воплотите в своем ресторане — и он обязательно привлечет внимание гостей! Читать дальше…

]]> 290024 Продвижение ресторана за три копейки https://knigausa.com/product/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b2%d0%b8%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%82%d1%80%d0%b8-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b9%d0%ba%d0%b8/ Sun, 22 Aug 2021 04:01:59 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%b4%d0%b2%d0%b8%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%80%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d1%82%d1%80%d0%b8-%d0%ba%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b9%d0%ba%d0%b8-2/ Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова «Как раскрутить ресторан» — культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул кризис, лишив рестораторов и без того ограниченных бюджетов на продвижение. С другой — появились абсолютно новые каналы коммуникации, прежде всего социальные сети, немыслимые в прошлом.
Как быстро и легко сделать ресторан узнаваемым и посещаемым, затратив на это буквально три копейки? Об этом — новая книга знаменитого пиарщика и ресторанного критика. В ней со свойственным Олегу Назарову юмором разобрано более сотни различных кейсов со всей России, иллюстрирующих поистине безграничные возможности креативной раскрутки ресторанов. Ну и, конечно, здесь прописываются алгоритмы, как добиться успеха собственными силами, без обращения к помощи рекламных и PR-агентств.

]]> 293233