Ройтенберг Ирина Геннадьевна — Knigausa Bookstore: Russian Books

Любимые греческие блюда

Fri, 12 Mar 2021 21:54:27 +0000

Теплое ласковое солнце, прозрачное синее море, высокое чистое небо,
пышная зелень… Это Греция — один из тех уголков земного шара,
о которых говорят «рай на земле». Кухня этой страны столь же чудесна, как и сама Греция.
Готовить греческие блюда очень просто, а результат превосходит все ожидания.
На страницах книги вас ждут подробные рецепты греческих блюд
из доступных ингредиентов, с красочными иллюстрациями, чтобы вы смогли создать на своей кухне маленький уголок Греции!

Паста

Tue, 24 Nov 2020 16:31:58 +0000

Помните загадку: «Сидит на ложке, свесив ножки…»? Ответ, наверное, знают все, а вот кто первым придумал макароны — не знает до сих пор никто… Итальянцы считают, что родина макарон — Италия, но историки утверждают, что рецепт изготовления длинных узких полосок из теста «прибыл» из Китая в Италию в багаже великого путешественника Марко Поло в 1295 году. Да и само слово «макароны» явно не итальянского происхождения. Специалисты утверждают, что произошло оно от греческого makros, то есть «длинный», и makares, что значит «благословенный». Наверное, это не так и важно, потому что макаронная кухня заняла достой-ное место во всем мире. И не удивительно: макароны недороги, легко и быстро готовятся, долго хранятся, не только вкусны, но и питательны и легко усваиваются организмом. От макарон можно даже похудеть, но есть в этом случае их надо без масла, соуса и сыра…Разнообразие видов и форм макаронных изделий и соусов к ним позволяет приготовить каждый раз новое, аппетитное и по вкусу, и по внешнему виду блюдо. В одной только итальянской кухне известно около 600 видов макаронных изделий, объединенных общим названием паста. Некоторые из них представлены в этой книге.

Домашние заготовки.Большая энциклопедия

Sat, 11 Apr 2020 10:34:40 +0000

Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях: неожиданно появились гости — и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких — и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого — и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе… В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах. Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод — компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла, а также десертных заготовок -цукатов и конфет.Вы узнаете о том, как следует:- хранить плоды и ягоды в свежем виде, сушить и замораживать;- готовить фруктовые и ароматизированные уксусы, фруктово-ягодные и овощные соки, плодово-ягодные вина, домашние чаи и квасы;- сушить, замораживать и консервировать грибы;- хранить, солить, мариновать и вялить рыбу, солить икру;- замораживать, солить и коптить мясо, готовить колбасы.