Сост. Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С. — Knigausa Bookstore: Russian Books https://knigausa.com Just another WordPress site Wed, 25 Jun 2025 08:34:33 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров. Сост. Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С. https://knigausa.com/product/%d1%84%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%84%d1%83%d0%b4-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b8%d1%82%d1%84%d1%83%d0%b4-%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d0%bc-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d0%bb-160-%d0%b8%d0%b4%d0%b5/ Mon, 09 Jan 2023 12:34:17 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%84%d0%b0%d1%81%d1%82%d1%84%d1%83%d0%b4-%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b8%d1%82%d1%84%d1%83%d0%b4-%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d0%bc-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%b2%d0%b8%d0%bb-160-%d0%b8%d0%b4%d0%b5-2/ «Фастфуд. Стритфуд. Едим без правил. 160 идей от трендовых шеф-поваров» — это книга рецептов гамбургеров, сэндвичей, роллов и других любимцев ресторанной публики. Блюда, представленные в книге, — хиты продаж в самых успешных ресторанах России.
В этом коллекционном издании в отличном полиграфическом исполнении представлены более 60 оригинальных рецептов в авторской интерпретации лучших шеф-поваров.

Для кого эта книга
Как простой гамбургер превратить в авторское блюдо? Рецепт — под обложкой. Шеф-повара, которые находятся в поиске идей по превращению модного, но простого блюда в настоящий хит, оценят и рецепты, и советы, собранные в этой книге.

Почему мы решили издать эту книгу
Сегодня на наших глазах происходит удивительное гастрономическое явление: гамбургеры, сэндвичи, роллы, греческий гирос, турецкий донер и прочая национальная уличная еда проникают в меню ресторанов среднего сегмента и премиум-класса. Фастфуд и стритфуд стали полноценным ресторанным трендом, сформировав новую гастрономическую моду. Практически каждый продвинутый шеф-повар, вне зависимости от концепции своего заведения, включает в меню блюда стритфуд и фастфуд. Потому что сегодня так хотят гости!

Что есть в книге
Коллекция лучших рецептов и идей по созданию блюд фастфуда и стритфуда
Технология приготовления каждого блюда
Рекомендации по использованию соусов и специй
Фотографии, подготовленные профессиональным фуд-стилистом
Секретные «фишки» шеф-поваров

Почему эта книга уникальна
Участие в проекте 19 лучших шеф-поваров России
Оригинальные рецепты блюд, ставших визитной карточкой самых успешных ресторанов России
Комментарии шеф-поваров по приготовлению и оформлению бургеров и других представителей фастфуда и стритфуда
Рекомендации по применению специй и соусов
Качественные фотографии готовых блюд и процесса их приготовления
Высококачественное полиграфическое исполнение
Среди трендовых шеф-поваров, поделившихся своим рецептом — Виктор Апасьев (Lucky Luciano), Марк Стаценко (Chiken Run), Дмитрий Зотов (Zotman Pizza Pie), Александр Марченко («Молли Гвинн’з»), Антон Чумбаев (#FARШ), Режис Тригель («Стрелка»).
Составители: Аносова Е.Ю., Дегтярева Т.С.

]]> 332114