Черевко А.И. (под общ. ред.); Михайлов В.М. (под общ. ред.); Черевко А.И.; Михайлов В.М.; Новикова Е.В.; Антоненко С.П.; Головко Н.П.; Евлаш В.В.; ещё + 6 — Knigausa Bookstore: Russian Books https://knigausa.com Just another WordPress site Tue, 27 Jan 2026 04:48:54 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 8: Гигиенические аспекты питания. Справочное издание. 2-е изд., стер https://knigausa.com/product/%d1%8d%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-10-%d1%82-%d1%82-8-%d0%b3%d0%b8%d0%b3%d0%b8%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5/ https://knigausa.com/product/%d1%8d%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-10-%d1%82-%d1%82-8-%d0%b3%d0%b8%d0%b3%d0%b8%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5/#respond Wed, 31 Dec 2025 17:49:13 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%8d%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-10-%d1%82-%d1%82-8-%d0%b3%d0%b8%d0%b3%d0%b8%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5/ Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

]]> https://knigausa.com/product/%d1%8d%d0%bd%d1%86%d0%b8%d0%ba%d0%bb%d0%be%d0%bf%d0%b5%d0%b4%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%b2-10-%d1%82-%d1%82-8-%d0%b3%d0%b8%d0%b3%d0%b8%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%87%d0%b5/feed/ 0 1947176