Щербо Г. — Knigausa Bookstore: Russian Books

Капуста,морковка,свекла

Wed, 08 Sep 2021 20:53:07 +0000

Капуста, морковь и свекла — наиболее распространенные овощи для заготовок на зиму. Их можно готовить по отдельности или в составе разнообразных салатов и закусок.Капусту можно квасить и солить всю зиму. Причем не только любимую всеми белокочанную капусту. Оригинальные салаты и закуски на каждый день и для праздничного стола можно приготовить из краснокочанной и цветной капусты. В книге представлено более 350 рецептов заготовок с капустой, морковью и свеклой на любой вкус, включая заготовки без уксуса, полезные для здоровья. Советы помогут избежать ошибок при консервировании и изменить рецептуру по своему вкусу, не теряя в качестве.

Салаты,закуски,суповые заготовки

Wed, 08 Sep 2021 20:53:07 +0000

Среди заготовок на зиму салаты стоят в одном ряду с помидорами и огурцами. Удивляться нечему: зимний салат — универсальная еда: это и отдельное блюдо, и гарнир, и добавка при варке супа. Салат можно положить на хлеб и есть как бутерброд, а можно использовать как начинку для пиццы. А фаршированные овощи, пикантное ассорти, рулетики и голубцы украсят и праздничный стол. В книге представлен широкий выбор рецептов заправок для щей, борща, рассольника, солянки, универсальные заправки, которые пригодятся для быстрого приготовления любых супов.Книга рассчитана на широкий круг читателей — от начинающих до опытных кулинаров. Первые узнают классические рецепты заготовок, более опытные освоят рецепты мировой кухни.

Грибы,овощная икра,лечо

Wed, 08 Sep 2021 20:53:07 +0000

Грибы обычно солят и маринуют, из них делают салаты и суповые заправки, многие часто варят икру и соусы. Книга интересна не только традиционными, проверенными рецептами заготовок, которые есть в арсенале каждой хозяйки, но и оригинальными находками, которые понравятся гурманам.Нежная овощная икра, остренькое лечо — легкие, аппетитные закуски, которые всегда получаются удачно. Тем более что икру можно приготовить из любых овощей. А лечо — это и сок, и закуска в одной банке. Может служить отличной добавкой к тушеному мясу или овощному рагу. В книге представлено более 300 рецептов разной степени сложности. Но все они прошли строгий отбор народного жюри и рекомендованы как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Помидоры,перец и баклажаны

Wed, 08 Sep 2021 18:55:07 +0000

Помидоры консервирует на зиму каждая хозяйка, а перец и баклажаны входят в рецептуру большинства салатов. Книга — а в ней более 300 рецептов — поможет наилучшим образом использовать урожай. Мы собрали для вас как классические, проверенные временем рецепты, так и оригинальные, с разнообразными добавками — для тех, кто ищет что-то новое для себя. Это разнообразные соления и маринады, салаты, суповые заправки. Без помидоров не заготовить на зиму аджику, лечо, кетчуп, а их рецепты тоже вошли в этот сборник. Одни помогут быстро приготовить обед на каждый день, другие украсят праздничный стол. Все рецепты простые в приготовлении, с использованием доступных приправ и специй. Секрет — в их сочетании, которое и дает заготовкам оригинальный вкус.

Огурцы,кабачки и патиссоны

Wed, 08 Sep 2021 18:55:07 +0000

Огурцы, кабачки и патиссоны — овощи, очень удобные для консервирования. Их можно квасить, солить, мариновать, фаршировать, готовить разнообразные салаты и закуски, приправы и суповые заправки. Обладая собственным нейтральным вкусом, они отлично «дружат» со всеми овощами и создают вкусные сочетания. Вы убедитесь в этом сами, изучив рецепты, представленные в книге. Все эти овощи могут быть припасены как в диетическом варианте (квашеные овощи, заготовки без уксуса), так и в виде острой закуски, поэтому удовлетворят все вкусы и потребности.

Ягоды и фрукты

Wed, 08 Sep 2021 18:55:07 +0000

Большинство ягод и фруктов нужно быстро законсервировать, чтобы не потерять урожай, поэтому наша книга пригодится всем садоводам в сезон заготовок. Из фруктов и ягод варят не только варенье и компоты. Их можно запасти мочеными или отжать сок — получится вкусная заготовка для здоровья, можно замариновать и получить острую, пикантную приправу для различных блюд, можно приготовить необычные соусы и вкусовые добавки. Вино, наливка, ликер из фруктов и ягод пользуются неизменной популярностью, а приготовить их не очень сложно.

Азбука заготовителя. Капуста

Wed, 08 Sep 2021 00:17:06 +0000

Капуста — один из главных овощей на русском столе в любое время года, но зимой она просто незаменима.В книге представлены более 350 рецептов домашних заготовок с капустой.Заготовить впрок можно не только любимую всеми белокочанную капусту. С успехом солят и маринуют краснокочанную и цветную капусту, брокколи, кольраби…Квашение и соление — самые полезные виды заготовок: в таких овощах до весны сохраняется максимум полезных веществ.- Для тех, кто любит поострее, — рецепты маринованной капусты, которая хороша и сама по себе, и в салатах.- Для гурманов подготовили рецепты оригинальных заготовок.- Для тех, кто соблюдает диету, рецепты без уксуса.- А суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед.Также в сборнике собраны советы:* как выбрать капусту для засолки,* какие секреты помогут засолить вкусную капусту,* как избежать типичных ошибок при домашнем консервировании.

По бабушкиным рецептам

Tue, 07 Sep 2021 21:41:14 +0000

Уникальность выпуска в том, что здесь собраны рецепты, которые передавались из поколения в поколение: — основные классические приемы заготовок овощей позволяли сохранить в плодах максимум полезных веществ; — рецепты моченых, квашеных и соленых овощей, фруктов и ягод; — вяление позволяет сделать заготовки, способные сохранят свои качества не один год; — рецепты маринованных плодов и домашнего уксуса, которым с успехом можно заменить обычный столовый уксус; — сладкие заготовки по старинным рецептам: это не только варенье, джем и компоты, это еще повидло, мармелад, цукаты и пастила.

Что-то остренькое

Tue, 07 Sep 2021 21:41:14 +0000

В книге представлено около 300 рецептов маринованных овощей, салатов и закусок, представляющих как русскую кухню, так и национальные традиции домашнего консервирования других стран. Разнообразные сочетания продуктов в этих рецептах позволят из одних и тех же овощей приготовить множество не похожих друг на друга салатов, лечо, икры. А использование специй, которые сейчас вполне доступны, сделают вкус заготовок ярким и необычным. В домашней кулинарии очень популярны всевозможные соусы и приправы. Во-первых, они позволяют использовать богатый урожай до последнего овоща, во-вторых, получаются гораздо вкуснее и разнообразнее готовых. Аджика, соусы, приправы — для любителей острого, пряного и необычного. Предлагая рецепты острых овощных закусок, мы расскажем и о том, с какими блюдами они сочетаются и как маринованные овощи можно использовать в других рецептах.

Овощное ассорти

Tue, 07 Sep 2021 20:07:09 +0000

Овощное ассорти — это не только острая и вкусная добавка к зимнему столу, многие заготовки можно использовать для приготовления супов и овощных рагу. В книге представлены рецепты:- соленых и маринованных овощей,- разнообразных салатов и закусок,- соусов и приправ.;А также полезная информация о том, чем полезен каждый овощ, с какими специями и приправами сочетается, как заготовить овощи, сохранив максимум витаминов.В книге вы найдете советы, как подготовить овощи к заморозке и заготовить их правильно.Составитель: Щербо Г. П.