https://knigausa.com Just another WordPress site Tue, 13 May 2025 18:29:40 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.4 https://knigausa.com/product/%d0%bf%d0%be-%d0%b1%d0%b0%d0%b1%d1%83%d1%88%d0%ba%d0%b8%d0%bd%d1%8b%d0%bc-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0%d0%bc/ Tue, 07 Sep 2021 21:41:14 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%bf%d0%be-%d0%b1%d0%b0%d0%b1%d1%83%d1%88%d0%ba%d0%b8%d0%bd%d1%8b%d0%bc-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d0%b0%d0%bc/ Уникальность выпуска в том, что здесь собраны рецепты, которые передавались из поколения в поколение: — основные классические приемы заготовок овощей позволяли сохранить в плодах максимум полезных веществ; — рецепты моченых, квашеных и соленых овощей, фруктов и ягод; — вяление позволяет сделать заготовки, способные сохранят свои качества не один год; — рецепты маринованных плодов и домашнего уксуса, которым с успехом можно заменить обычный столовый уксус; — сладкие заготовки по старинным рецептам: это не только варенье, джем и компоты, это еще повидло, мармелад, цукаты и пастила.

]]> 228339 https://knigausa.com/product/%d1%87%d1%82%d0%be-%d1%82%d0%be-%d0%be%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%ba%d0%be%d0%b5/ Tue, 07 Sep 2021 21:41:14 +0000 https://knigausa.com/product/%d1%87%d1%82%d0%be-%d1%82%d0%be-%d0%be%d1%81%d1%82%d1%80%d0%b5%d0%bd%d1%8c%d0%ba%d0%be%d0%b5/ В книге представлено около 300 рецептов маринованных овощей, салатов и закусок, представляющих как русскую кухню, так и национальные традиции домашнего консервирования других стран. Разнообразные сочетания продуктов в этих рецептах позволят из одних и тех же овощей приготовить множество не похожих друг на друга салатов, лечо, икры. А использование специй, которые сейчас вполне доступны, сделают вкус заготовок ярким и необычным. В домашней кулинарии очень популярны всевозможные соусы и приправы. Во-первых, они позволяют использовать богатый урожай до последнего овоща, во-вторых, получаются гораздо вкуснее и разнообразнее готовых. Аджика, соусы, приправы — для любителей острого, пряного и необычного. Предлагая рецепты острых овощных закусок, мы расскажем и о том, с какими блюдами они сочетаются и как маринованные овощи можно использовать в других рецептах.

]]> 228341 https://knigausa.com/product/%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d1%8b-%d0%b8%d0%b7-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%b0-%d0%b8-%d1%80%d1%8b%d0%b1%d1%8b/ Tue, 07 Sep 2021 21:41:14 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%ba%d0%be%d0%bd%d1%81%d0%b5%d1%80%d0%b2%d1%8b-%d0%b8%d0%b7-%d0%bc%d1%8f%d1%81%d0%b0-%d0%b8-%d1%80%d1%8b%d0%b1%d1%8b/ В книге собраны рецепты питательных мясных заготовок: тушенки, домашних колбас, копченого сала, а также рецепты: ароматных шпрот, соленой и вяленой рыбы и многое другое.Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго без потери полезных свойств.Домашний припас позволит без хлопот и главное — очень быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых также приведены в этой книге.* Пошаговое описание* Проверенные рецепты* Рекомендации по правильному хранению рыбных и мясных заготовокСоставитель: Шабанова В. В.

]]> 228347 https://knigausa.com/product/%d0%b0%d0%b7%d0%b1%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%ba-%d0%b2%d1%81%d0%b5-%d0%b8%d0%b7-%d1%8f%d0%b3%d0%be%d0%b4/ Tue, 07 Sep 2021 17:51:06 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b0%d0%b7%d0%b1%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%ba-%d0%b2%d1%81%d0%b5-%d0%b8%d0%b7-%d1%8f%d0%b3%d0%be%d0%b4/ Варенье из ягод варят все хозяйки, которые запасают домашние консервы на зиму. И не все делают это умело: то оно забродит, то заплесневеет, то прокиснет. Избежать ошибок при варке сладких заготовок поможет этот сборник. В нем собраны рецепты варений, джемов, повидла, желе, мармелада, соков, компотов и вина из всех садовых ягод — клубники, малины, вишни, смородины, крыжовника, а также из лесных даров — черники, брусники, клюквы, рябины. Есть рецепты быстрого приготовления, буквально за 5 минут; есть так называемые «сырые» заготовки и ягоды с начинкой; а также с привычными и экзотическими фруктами. Многие рецепты включают в себя неожиданные добавки в виде спиртного, шоколада, орехов или овощей. Оригинальные сладости на зиму умеют готовить не все, а между тем именно они обладают неожиданным вкусом, именно их съедают в первую очередь, именно этими рецептами делятся с подругами.

]]> 312616 https://knigausa.com/product/%d0%b0%d0%b7%d0%b1%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%ba-%d0%b2%d1%81%d0%b5-%d0%b8%d0%b7-%d1%84%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2/ Tue, 07 Sep 2021 17:51:06 +0000 https://knigausa.com/product/%d0%b0%d0%b7%d0%b1%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%ba-%d0%b2%d1%81%d0%b5-%d0%b8%d0%b7-%d1%84%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d0%be%d0%b2/ Только зимние яблоки могут сохранить свежесть длительное время, а большинство фруктов требует быстрой переработки. Груши, абрикосы, персики, дыня, хурма, айва долго лежать не будут, их надо законсервировать. Фрукты хороши тем, что их можно на зиму не только сварить с сахаром, но и запасти мочеными или даже маринованными. Если к самым обычным фруктам из сада добавить немного экзотических или привычных бананов или цитрусовых, вкус заготовки изменится разительно, станет не обычным, а изысканным. Фрукты обладают сладким вкусом, следовательно, при варке варенья и джема в них можно добавлять лишь немного сахара, а можно их заготовить и вовсе без сахара. Фруктовый сок, вино из фруктов пользуются неизменной популярностью. Из фруктов можно даже сделать очень вкусные соусы и приправы.

]]> 312626