Бакалавриат — Knigausa Bookstore: Russian Books

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 6: Процессы, происходящие в продуктах при обработке. Справочное издание. 2-е изд., стер

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:49:27 +0000

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В шестом томе охарактеризованы функциональные и технологические свойства нутриентов пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции, а также изменения, происходящие при кулинарной обработке продуктов
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 7: Технология кулинарной продукции. Справочное издание. 2-е изд., стер

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:49:19 +0000

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе «Технология кулинарной продукции» приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Энциклопедия питания. В 10 т. Т. 8: Гигиенические аспекты питания. Справочное издание. 2-е изд., стер

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:49:13 +0000

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности «Пищевые технологии» и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Финансы, деньги, кредит, банки. (Бакалавриат, Специалитет). Учебное пособие.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:49:05 +0000

Изложены базовые экономические категории финансово-кредитных отношений на основе идентификации сущности и функций финансов, денег, кредита, современных особенностей функционирования финансово-кредитных отношений. Выявляются состав субъектов и объектов финансового рынка. Особое внимание уделено основам страхования и страховых отношений, проблемам управления финансами. Отдельные разделы учебного пособия посвящены публичным и корпоративным финансам, в том числе инвестиционной деятельности коммерческих организаций, организации денежного оборота, сущности и видам инфляции. Раскрываются содержание и структура финансовой, налоговой, денежной, кредитной, банковской систем. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата и специалитета, обучающихся по направлениям «Экономика», «Менеджмент» и специальности «Экономическая безопасность».

Инженерное обустройство территорий. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:48:49 +0000

Города и поселки строятся на площади, которую характеризуют определенные условия: рельеф, уровень грунтовых вод, возможность затопления паводковыми водами и т.д. Средства инженерного обустройства позволяют сделать территорию площади наиболее пригодной для строительства и эксплуатации архитектурных сооружений. В учебном пособии рассматриваются способы и технологии инженерного обустройства территорий: мелиоративные работы, орошение, рекультивация земель, агролесомелиорация, защитное лесоразведение, озеленение, строительство дорог и др.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Землеустройство и кадастры», а также слушателей курсов повышения квалификации в сфере управления имущественным комплексом.

Психология общения для экономистов и менеджеров (с практикумом). (Бакалавриат). Учебник.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:48:43 +0000

В учебнике представлен современный взгляд на психологические аспекты профессионального общения экономистов и менеджеров, работающих в лечебных учреждениях с персоналом, пациентами и лицами, представляющими их интересы.Собранный в учебнике материал призван помочь обучающимся в медицинских вузах и уже работающему медицинскому персоналу познакомиться с теоретическими основами и понятийным аппаратом психологии, получить представление о методах профессионального взаимодействия с сотрудниками и пациентами лечебных учреждений, способами выявления и устранения причин дистресса, порожденного конфликтными ситуациями, коррекции синдрома эмоционального выгорания, осложняющим климат в трудовом коллективе и быту.Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Экономика», и «Менеджмент».

Информационные технологии и основы программирования в менеджменте. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:48:39 +0000

Цель пособия — формирование у студентов понимания сущности и основных возможностей применения информационных технологий в профессиональной деятельности менеджера и получение практических навыков использования IT-инструментов для решения типовых задач.
Представляет собой комплекс примеров и задач, которые либо достаточно часто встречаются в реальной работе менеджера, либо могут быть адаптированы к его практическим потребностям, либо служат демонстрацией того, как IT-инструменты могут быть использованы в управленческой деятельности.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению «Менеджмент».

Управление человеческими ресурсами. (Бакалавриат). Учебник.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:05:43 +0000

Отражены основы методологии и методики кадрового менеджмента, описаны методы анализа кадрового потенциала предприятия (организации). Существенное внимание уделено целям, функциям и организационной структуре системы управления человеческими ресурсами, а также ее информационному, техническому, правовому и нормативно-методическому обеспечению. Важное место занимают кадровая политика и стратегия управления человеческими ресурсами, а также кадровое планирование. Излагаются наиболее отработанные технологии управления человеческими ресурсами, а также вопросы мотивации и стимулирования трудовой деятельности. При этом особое внимание уделяется определению экономической и социальной эффективности управления людьми в организации.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, изучающих курс «Управление человеческими ресурсами». Может представлять интерес и для практических работников, занятых в сфере управления человеческими ресурсами.

Ценообразование. (Бакалавриат). Учебник.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 17:04:37 +0000

Учебник подготовлен в соответствии с учебной программой дисциплины «Ценообразование
» на основе изучения и обобщения накопленного в Российской Федерации опыта ценообразования, а также с учетом зарубежной практики в этой области.
Для студентов, аспирантов, преподавателей экономических специальностей вузов, а также для специалистов экономических служб организаций — экономистов, менеджеров, бухгалтеров.

Электронная коммерция. (Бакалавриат). Учебник.

Aleksandr Malyshev — Wed, 31 Dec 2025 16:17:24 +0000

Посвящен ключевым вопросам цифрового предпринимательства, в том числе основам правового регулирования электронного гражданского оборота и электронной коммерции. Рассмотрены технологии, формы и инструменты электронной коммерции, интернет-маркетинг, поведение потребителя в интернет-среде. Основное внимание уделяется электронной коммерции, однако часть материала посвящена актуальным вопросам организации оплаты товаров и услуг.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Экономика», «Статистика» и «Информационные системы и технологии».