В деревню! Опыт мировых экспертов — начинающим фермерам — Knigausa Bookstore: Russian Books

Разделка мяса. Подробное фоторуководство по убою и разделке мяса птицы, кроликов, ягнят, коз и свиней (книга в суперобложке)

Wed, 29 May 2024 02:27:07 +0000

Книга — персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.Адам Данфорт – признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.Книга – победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия».

ЭКОМЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик, коза, овца, свинья

Fri, 24 May 2024 14:51:06 +0000

Книга — персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги.Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.Адам Данфорт — признанный эксперт по мясу в США, имеет профессиональное образование, многолетний опыт работы мясником в компаниях, специализирующихся на производстве мяса премиум-класса. Проводит обучающие семинары для фермеров в ведущих сельскохозяйственных учебных заведениях США.Адам также работает с индивидуальными фермерами, которые выращивают мясо не на продажу, а только для своей семьи, и он отлично знает нужды таких фермеров, особенно тех, кто собирается убить животное в первый раз.Книга — победитель престижной премии фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «Обучающие пособия».

Курочки. Популярные породы и содержание. Иллюстрированная энциклопедия

Wed, 19 Oct 2022 17:30:05 +0000

• А вы знаете что куры породы араукана несут голубые яйца, а породы маран - темно-коричневые, как будто их сварили в луковой шелухе к Пасхе?• У породы онагадори длина хвоста достигает 11 метров и эти куры – национальное достояние Японии?• Если петух выбрал себе «фаворитку» и в результате его любвеобильности перья на спине курицы пострадали – можно на курочку одеть специальное седло из ткани, чтобы петух вцеплялся в ткань, а не в незащищенную спину курицы.• Курица-наседка самостоятельно поддерживает оптимальную температуру и влажность кладки, прижимаясь к яйцам в прохладную погоду и переворачивает яйца, чтобы эмбрион не приклеивался к скорлупе, а жир с ее перьев покрывает яйца защитной пленкой, убивающей микробы• Первые инкубаторы придумали и успешно использовали еще в Древнем Египте.Что это за книга. Познавательная подарочная энциклопедия от автора – признанного международного эксперта по курам, влюбленного в свое дело. Книга-экскурсия в удивительный, разнообразный мир кур, который поражает воображение и дарит эстетическое удовольствие. В книге подробно описаны и проиллюстрированы 90 самых популярных пород кур, а также даны рекомендации по содержанию пернатых питомцев. Вы узнаете, как выбрать породу кур, подходящую именно вам, как организовать удобный и безопасный курятник, как кормить, ухаживать, лечить ваших кур, как разводить кур и выращивать цыплят.На что стоит обратить внимание. Книг о курах такого класса издания в России ранее не было. Если вы относитесь к курам не только утилитарно – как к источнику мяса и яиц, а стремитесь к гармонии с природой, красоте и естественности, познанию нового – эта книга станет отличным помощником и принесет не только новые знания, но и удовольствие.Об авторе: Фрэнсис Бэссом – признанный международный эксперт по курам и председатель Общества Птицеводов графства Суррей (Великобритания). Она увлечена этими замечательными птицами с детства и имеет многолетний опыт выращивания, разведения и выведения новых пород. Фрэнсис уже вывела новый вариант породы Форверк, а сейчас предпринимает попытки сохранить и развить шоколадный ген, найденный в породе Минорка.Для кого эта книга: для тех, кто хочет завести породистых кур-красоток, обеспечить семью натуральными домашними яйцами и куриным мясом и получать удовольствие от общения с пернатыми питомцами, а возможно и подумывает об участии в выставках птицеводов.