Представляем вашему вниманию книгу, которая была впервые издана почти полтора века назад и пользовалась большим успехом. Ее автор Яков Йонсон — российский агроном, автор произведений о сельском хозяйстве России. Кроме того, в сферу его интересов входило винокурение и все, что с ним связано. В своей книге он подробнейшим образом рассказывает о разнообразном сырье, из которого изготовляются алкогольные напитки, об аппаратах для винокурения и особенностях процессов, которые связаны с винокурением, — от подготовки сырья и брожения до ректификации. Также автор приводит множество рецептов приготовления всевозможных водок, настоек, наливок и т. д.Эта книга дает вам прекрасную возможность попрактиковаться в искусстве изготовления разнообразных напитков и стать настоящим специалистом-винокуром.
Искусство винокурения. Большая практическая энциклопедия
Кулинарные книгиЧто такое алкоголь? Как производят алкогольные напитки? И можно ли таковые производить дома? Все об этом процессе можно узнать из классического Руководства к винокурению — книги 1859 года, которая адаптирована для современного читателя. Качественный алкоголь — это повод, чтобы открыть ее.Что в ней:- О воде и материалах, из которых курится вино;- Что такое затор и как размалывают хлеб и раздавливают сырой хмель;- Что такое брожение и какие процессы ему способствуют;- О гонке вина — имеется ввиду крепленых напитков, — в том числе без солода, хлеба и картофеля, но из других продуктов;- Описание перегонных аппаратов;- Конечно, о винокурнях со множеством их зарисовок;И разумеется рецепты горьких и сладких водок, ликеров, рома, коньяка.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 43.2 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
ISBN | 978-5-699-88739-2 |
Год выпуска | |
формат | 60×84/8 |
Издательство | |
Серия | |
переплет | Твердый переплет |
Автор | |
стандарт | 5 |
дата-получения | 20.12.2017 |
количество-страниц | 400 |
EAN | 9785699887392 |
SKU | ITD000000000810303 |
формат-ммсм | 205×290 |
Язык | |
тип-издания | Отдельное издание |
тираж | 1500 |
handling_time | 14 days |