Все сначала

Торт из бычьих хвостов на рынке «Меркаду де Санта Клара» в Лиссабоне, скоунсы с сушеной смородиной в сиэтловской кофейне, магрэ из утиных грудок в Гаскони, свиной рулет с черносливом в сирийском Дамаске… И за каждым таким блюдом стоит не только рецепт и подробная инструкция приготовления, но, прежде всего, история. Захватывающая, трогательная, поучительная, смешная – но всегда очень личная. Сергей Пархоменко вновь нарушил правила, разбил устоявшиеся рамки жанров и соединил кулинарную книгу с путевыми заметками, философскими размышлениями, дневниковыми записями, социальными памфлетами и еще бог знает с чем. Получилось безупречно. Книга читается на одном дыхании, каждый из 56 очерков обладает своим настроением, интонацией, ритмом и стилем. Вот, например, отец автора оказывается в глубокие застойные годы в Брюсселе, где, улизнув от делегации, он впервые пробует легендарные мидии. А вот сам автор вместе с Шоном Коннери ест в Переделкино вареники с вишней. Понятно, что для Пархоменко любое блюдо – это, прежде всего, повод для захватывающего рассказа, но столь подробные, оригинальные и проверенные временем рецепты, безусловно, могли бы украсить самые знаменитые кулинарные издания.