В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для прикладного бакалавриата
Учебная литератураВ пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий.Освоение материалов данного пособия поможет студентам сформировать необходимые профессиональные компетенции, а также подготовиться к будущей технологической и проектной деятельности.
$51.99
Вес | 17 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
ISBN | 978-5-534-08774-1 |
формат | 70×100/16 |
Издательство | |
Серия | |
переплет | Твердый переплет |
Автор | |
стандарт | 14.0000 |
дата-получения | 25.04.2017 |
Год выпуска | |
EAN | 9785534087741 |
количество-страниц | 299 |
SKU | 491758 |
формат-ммсм | 170×240 |
Язык | |
тип-издания | Отдельное издание |
тираж | 4 |
handling_time | 20 days |