Заготовки. Только проверенные рецепты. Капуста, морковь, свекла

Осенью кладовка давно заполнена основными заготовками. Осталось снять капусту с грядок, собрать и переработать урожай морковки и свеклы. Какая же это вкуснота — квашеная капуста! Даже самая простая не оставляет никого равнодушным. А если добавить пряные специи или овощи — получится царская закуска.Нежную овощную икру и салаты хочется есть не ложками — банками. Заготовки из этих овощей всегда получаются удачными. А рецептов столько, что можно каждый год делать разные закрутки и не повторяться. Ведь если добавить чуть больше или меньше разных овощей, зелени, приправ, сделать икру или салат из сырых или предварительно обжаренных овощей — и вот уже другой оттенок вкуса. А для огородников удобно и то, что на такие заготовки можно пустить разную «некондицию».Мы предлагаем более 250 рецептов заготовок из капусты, моркови и свеклы. Кроме рецептов в книге содержатся советы, как выбрать, правильно заготовить овощи и хранить заготовки в домашних условиях.Составитель: Г.П.Щербо.