В учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд. , испр. И доп. Учебное пособие для спо
Учебная литератураВ учебном пособии описаны макро- и микроэлементы, их физико-химические свойства, распространение в природе, извлечение, применение. Показаны основные виды и пути загрязнения пищевых продуктов питания металлами, действие этих металлов на организм человека — как благоприятное, так и токсическое. Описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных материалов из организма человека.
$31.49
Вес | 10.6 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
ISBN | 978-5-9916-9931-0 |
формат | 60×90/16 |
Издательство | |
Серия | |
переплет | Твердый переплет |
Автор | Ким И. Н., Штанько Т. И., Кращенко В. В. ; Под общ. ред. Кима И.Н. |
стандарт | 20 |
дата-получения | 07.12.2016 |
Год выпуска | |
EAN | 9785991699310 |
количество-страниц | 213 |
SKU | 491727 |
формат-ммсм | 145×215 |
Язык | |
тип-издания | Отдельное издание |
тираж | 215 |
handling_time | 20 days |