Кондитер. Руковод.к изготовл.всевозм.кондит.издел.

Аннотация к книге «Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий. Конфеты, монпансье, шоколад, пряники, торты, пирожное, мороженное, бабы и проч.»:Репринт с издания. Ленинград 1928. С иллюстрациями. Издание представляет собой руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий — конфет, карамели, монпансье, мармелада, пастилы, драже, шоколада, бабы, куличей, тортов, пирожных, печенья, пряников, мороженого, желе, варенья, заготовок, напитки. Книга рассчитана на кустарей, ремесленников, поваров, кухарок и домашних хозяек. Пожалуй самая известная (из довоенных), самая полная и подробная книга по изготовлению сложных кондитерских изделий. Читать дальше…