«Альманах гурманов» — книга о еде. Но это не сборник рецептов, а скорее путешествие во времени. Сочинения французского историка, теоретика и практика вкусной еды Александра Гримо де Ла Реньера (1758-1837) дают возможность узнать от осведомленного и остроумного очевидца, как в Париже начала XIX века покупали провизию, готовили кушанья и подавали их на стол, каково было расписание трапез и из чего состоял обед или ужин; сколько бутылок вина выпивали за едой; отчего сыр назывался бисквитом пьяницы; чем старинные завтраки отличались от новомодных «завтраков с вилкой в руке», обед по-дружески от дружеского обеда, а обед-брюнет — от обеда-блондина; как нужно приглашать в гости и как отвечать на приглашение, и еще множество «аппетитных» деталей повседневной жизни гурмана позапрошлого века, которых не узнаешь из других книг. Русский читатель впервые получает возможность ознакомиться с текстами Гримо де Ла Реньера в практически полном объеме.
Вес | 24 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
isbn | 978-5-4448-0153-6 |
ean | 9785444801536 |
format | 84×108/32 |
izdatelstvo | |
seria | |
pereplet | Твердый переплет |
authors | |
standart | 8 |
date_income | 07.07.2016 |
year | |
page_num | 640 |
sku | 517165 |
format_size | 130×200 |
manufacturer | |
language | |
editors | |
type_edition | Отдельное издание |
tiraj | 2000 |