Рекомендовано уполномоченным Минобрнауки России Федеральным учебно-методическим объединением в системе ВО по укрупненной группе специальностей и направлений подготовки 19.00.00 при ФГБУН «Институт биоорганической химии им. академиков М.М.Шемякина и Ю.А.Овчинникова РАН».Рассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее становления. Освещена профессиональная деятельность выпускника бакалавриата по направлению «Биотехнология». Охарактеризовано становление высшего технического образования в России. Приведены структура и характеристики отраслей пищевой промышленности. Показаны основные направления развития пищевой биотехнологии с использованием микроорганизмов. Освещены микробная биотехнология и перспективы ее использования в промышленности. Описаны основы генетической инженерии, биоэнергетики, экологической биотехнологии, морской биотехнологии.Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся в бакалавриате.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие
Науки и образованиеРассмотрены основные области и определения биотехнологии. Показана история формирования биотехнологии. Охарактеризована пищевая биотехнология и этапы ее становления. Освещена профессиональная деятельность выпускника бакалавриата по направлению…
$0.00
Нет в наличии
Вес | 15 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-903880-16-4 |
EAN | 9785903880164 |
izdatelstvo | |
authors | |
SKU | 241537 |
manufacturer | |
language | |
editors | |
pa_ | 152078 |
Тираж | 1000 |