Известный шеф-повар и телеведущий Джеймс Мартин сделал подарок всем сладкоежкам: в его книге «Десерты» собрано более 100 рецептов горячих и холодных десертов, тортов, выпечки, мороженого и сорбе, перед которыми невозможно устоять.
Эта книга, вышла одновременно с серией передач Sweet Baby James на канале ВВС.
Она содержит классические рецепты: тарт татэн, десерт «Павлова» и лимонный пирог; тягучий карамельный пудинг, печенье с кусочками шоколада и яблочно-карамельные маср-фины; пряный сливовый крамбл, имбирный пряник из овсяной муки и лимонный пирог с меренгой.
Традиционные рецепты летнего пудинга, ларди (пирога с салом), старомодного мороженого или кентского пирога-пудинга.
Здесь же вы найдете множество новых идей, которые просто обречены стать классикой: хлебный пудинг с белым шоколадом и виски, малиновый террин с водкой, шоколадный торт с колой и инжир фри.
Глава, посвященная основным приемам кондитерского дела и снабженная пошаговыми фотографиями, поможет разобраться с различными видами выпечки, основным бисквитом, украшениями из сахара и шоколада и соусами.
Вес | 45 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-98837-010-9 |
EAN | 9785988370109 |
Формат | 70×100/16 |
Издательство | |
Переплет | Твердый переплет, суперобложка |
Автор | |
Стандарт | 10 |
Дата получения | 20.05.2008 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 191 |
SKU | 109178 |
Формат, мм\см | 170×240 |
Язык | |
Тип издания | Отдельное издание |
Тираж | 5000 |