Домашние заготовки выручают нас в любых ситуациях: неожиданно появились гости — и как нельзя кстати оказывается баночка с салатом из сочной хрустящей капусты с перчиком и укропом, захворал кто-то из близких — и лучшим лекарством для него становится душистое малиновое варенье, детям захотелось сладкого — и вот на столе появляются вишневый компот и апельсиновое желе… В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах. Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод — компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла, а также десертных заготовок -цукатов и конфет.Вы узнаете о том, как следует:- хранить плоды и ягоды в свежем виде, сушить и замораживать;- готовить фруктовые и ароматизированные уксусы, фруктово-ягодные и овощные соки, плодово-ягодные вина, домашние чаи и квасы;- сушить, замораживать и консервировать грибы;- хранить, солить, мариновать и вялить рыбу, солить икру;- замораживать, солить и коптить мясо, готовить колбасы.
Домашние заготовки.Большая энциклопедия
Кулинарные книгиДомашние заготовки выручают нас
в любых ситуациях: неожиданно
появились гости — и как нельзя кстати
оказывается баночка с салатом
из сочной хрустящей капусты
с перчиком и укропом,
захворал кто-то из близких — и лучшим
лекарством для него становится
душистое малиновое варенье,
детям захотелось сладкого —
и вот на столе появляются вишневый
компот и апельсиновое желе…
В книгу вошли как традиционные, проверенные временем, так и новые оригинальные рецепты заготовок из овощей, фруктов и ягод, а также данные об их лечебных свойствах.
Вы найдете исчерпывающую информацию о различных способах консервирования овощей, приготовления из них всевозможных салатов, закусок, приправ и соусов, рецепты заготовок из фруктов и ягод -компотов, варенья, джемов, мармелада, повидла,- а также десертных заготовок-цукатов и конфет.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 43 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
isbn | 978-5-17-086554-3 |
ean | 9785170865543 |
format | 60×90/8 |
izdatelstvo | |
seria | |
pereplet | Твердый переплет |
authors | |
standart | 4 |
date_income | 22.08.2014 |
year | |
page_num | 224 |
sku | AST000000000168678 |
format_size | 220×290 |
age_category | |
language | |
editors | |
illustrators | |
type_edition | Отдельное издание |
tiraj | 1000 |