Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать.Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты
Художественная литератураНиколай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать.Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 3 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
isbn | 978-5-227-02225-7 |
ean | 9785227022257 |
format | 70×100/32 |
izdatelstvo | |
seria | |
pereplet | Мягкий переплет |
authors | |
standart | 56 |
date_income | 23.07.2010 |
year | |
page_num | 124 |
sku | 12100 |
format_size | 120×165 |
age_category | |
language | |
tiraj | 7 |