Журнал BONES #22022′

Профессиональный журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.Темы номера:TREND Азиатский fusionRESTAURANT Mr. BoMENU Рецепты Дмитрия Богачева и Эльдара МурадоваCASE Все включеноSCHOOL Операция «Оптимизация»?FOOD Яркие вкусы АзииFOOD Молоко — все задачи решеныMANAGEMENT Истина — в спорахFESTIVAL Место встречи — GASTREET!VIEW Когда «теща готовит лучше»?BAKERY Магия хлебаGUEST STAR Эмануэле Поллини: «Здесь сконцентрирована культура всего мира»?GADGET Все перемелетсяEQUIPMENT Olluco: кухня по высшему разрядуHOBBY ТриатлонSWEETS Сладкие экспериментыPASTRY CHEF Выпечка: сочетания без правилEDUCATION Учитесь управлять!CRAFT Идеальная скруткаKNIVES Ножи Дмитрия БогачеваTRIP Стокгольм