Квашение, засолка, мочение. Капуста, яблоки, абрузы, огурцы, помидоры. Сост. Кобец А.В.

Сохраните вкус лета! Идеи для вкусных и полезных заготовок на зиму!Эта книга подарит вам кладезь идей для вкусных и полезных заготовок на зиму! Вы узнаете про три главные способы приготовления для сохранения витаминов и вкусовых качеств: квашение, засолка, мочение, а также маринование без уксуса. Множество рецептов заготовки овощей, фруктов и грибов: Капуста: классическая, квашеная кочанами и даже приготовленная без соли Огурцы: бочковые, быстрые малосольные, в томатном или яблочном соке Помидоры: десертные, с пряными травами, пикантные зеленые помидоры Фрукты и ягоды: моченые яблоки, маринованный закусочный виноград, соленый крыжовник Грибы: маринованные шампиньоны к столу, соленые рыжики, грибы в томатном соусе Пошаговые инструкции и яркие иллюстрации, дельные советы и правильный «уход» за продуктами: книга станет незаменимой для каждой хозяйки. Наполните свою кладовку заготовками, которые так приятно поставить на стол холодной зимой.