Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках — компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье — все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры. Пять причин купить 1Всё, что нужно для начала и развития карьеры кондитера. 2Структура книги позволяет двигаться от простого к сложному, от чётких инструкций к свободному творчеству. 3Надежные базовые рецепты позволяют быстро перейти к идеальному результату, минуя неудачи. 4Элегантные десерты готовятся из доступных продуктов. 5Автор разбирает нюансы, делится секретами и объясняет важные подробности, которые обычно пропускают.
Книга «Красная книга десертов. Теория и практика приготовления.»
Кулинарные книгиБесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках — компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями.Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье — все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры. Пять причин купить 1Всё, что нужно для начала и развития карьеры кондитера. 2Структура книги позволяет двигаться от простого к сложному, от чётких инструкций к свободному творчеству. 3Надежные базовые рецепты позволяют быстро перейти к идеальному результату, минуя неудачи. 4Элегантные десерты готовятся из доступных продуктов. 5Автор разбирает нюансы, делится секретами и объясняет важные подробности, которые обычно пропускают.
$32.49
Вес | 30 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
Формат | 80×100/16 |
Издательство | |
Серия | |
Переплет | Твердый переплет |
Автор | |
Стандарт | 8 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 192 |
SKU | 311087 |
Формат, мм\см | 195×240 |
Язык | |
Тираж | 4000 |