Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку

Шорт-лист британской премии FORTNUM & MASON в категории «Лучшая книга о еде и напитках».Если вы — опытный страстный кофеман или любитель, который пьет этот напиток каждый день, или многообещающий бариста, то книга «Настоящий свежий кофе» создана именно для вас.На страницах этого практического руководства обжарщики из кофейни Union и основатели Union Hand-Roasted Coffee делятся своими знаниями и секретами, накопленными за двадцатилетний опыт работы в отрасли. Откройте удивительный мир кофе, проследите за приключением простого зерна с момента сбора до кофейни, узнайте, как правильно выбрать, обжарить, смолоть и приготовить свежий кофе. Пять причин купить 1Подробный гид по кофе от основателей премиального specialty бренда Union с более чем 20-летним опытом в кофейной сфере. 2Насыщенная теория: узнайте все об истории кофейной культуры, о том, как выращивают, собирают, обрабатывают кофе — легко и доступно. 3Крепкая практика: научитесь читать этикетки и выбирать качественный кофе в магазине, обжаривать зерна дома, делать идеальный эспрессо и напитки на его основе. 4Богатые дополнительные материалы: интервью с бариста, словарь терминов, основы латте-арта, путеводитель по главным мировым кофейням. 5Идеальный подарок для всех, кто не представляет своего дня без чашки кофе.