В учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
Нутрициология : учебник / Л. З. Тель [и др.]. — М. : Литтерра, 2018. — 544 с. : ил.
ПрочиеВ учебнике изложены медико-биологические основы питания человека, теория питания, различные аспекты питания детей, подростков, беременных и кормящих женщин, людей среднего, пожилого и старческого возраста. Отражены в полном объеме физиология питания в человеческом организме и патофизиология обмена веществ. Приведены механизмы действия микро- и макронутриентов на организм человека. Рассмотрены вопросы контроля качества и безопасности пищевой продукции и питания в целом, а также профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.Предназначен для студентов медицинских высших учебных заведений, специалистов в области питания, врачей-диетологов и врачей всех специальностей, а также для широкого круга читателей.
$121.99
Вес | 41 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
ISBN | 978-5-4235-0314-7 |
EAN | 9785423503147 |
Формат | 70×100/16 |
Издательство | |
Переплет | Твердый переплет |
Автор | Тель Леонид Зигмундович; Абдулдаева Айгуль Абдулдаевна; Даленов Ерболат Дербисалиевич |
Стандарт | 5 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 544 |
SKU | 518460 |
Формат, мм\см | 170×240 |