В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятся контрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиографический список. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания». Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для спо
Учебная литератураВ учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра-фический список.Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям.Для студентов, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания».. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
$84.49
Вес | 30.1 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
формат | 70×100/16 |
Год выпуска | |
Серия | |
переплет | Мягкий переплет |
Автор | |
стандарт | 6.0000 |
дата-получения | 30.04.2019 |
количество-страниц | 695 |
Издательство | |
SKU | 495404 |
формат-ммсм | 170×240 |
тираж | 4 |
handling_time | 20 days |
ISBN | 978-5-534-11553-6 |
EAN | 9785534115536 |