Огненные острова. Кулинарное путешествие по загадочной Индонезии

Индонезия — рай для путешественников, кухня здесь такая же яркая и захватывающая, как и ее пейзажи. Ведь это настоящие «острова специй», на плодородной вулканической почве которых произрастают ингредиенты, изменившие когда-то вкус еды во всем мире. Сегодня на шумных улицах ее городов подают насыщенный бульон с лапшой и жгучим самбалом, а соленый арахисовый соус подслащивает жаренные на углях шашлычки сатея. В домашней кухне блюда вроде сливочно-кокосового карри, жареного картофеля и пряного риса ароматизируют имбирем, тамариндом, лемонграссом и каффир-лаймом. В воздухе витают ноты перца чили, жженого сахара, цитрусов и специй.Элеанор Форд демонстрирует нам очень личный, интимный портрет страны и ее кулинарии, экзотические, но несложные в исполнении рецепты, а также еду, запечатленную с помощью потрясающих фотографий. Пять причин купить 1Уникальный кулинарный сборник: автор адаптировала для европейской кухни более 100 рецептов, по которым ежедневно готовят индонезийцы. 2Секреты идеально пропаренного риса и правильных азиатских соусов. 3Новый взгляд на привычные блюда: салат с пралине, карамелизированная куриная соломка, котлеты с кокосом, яйца с перцем чили, огненный чай. 4Колоритные факты о жизни индонезийцев и красочные развороты с фотографиями из личного архива автора. 5Роскошный подарок всем, кто бывал — или мечтает побывать — в Индонезии. Почувствуйте полную гамму вкусов и ароматов сказочных островов!