Организация и технология обслуживания в барах, буфетах (для СПО). Учебник

Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины «Организация и технология обслуживания в барах, буфетах» — приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии «Официант, бармен».