Очисти еду от плесени лжи. Мифы о продуктах питания и советах диетологов

Аннотация В каждой стране в области диетологии работают тысячи специалистов и проводится огромное количество исследований. Мы все хотим быть красивыми и здоровыми, но даже не подозреваем, какая игра идет вокруг этих простых незамысловатых желаний. Результаты титанической работы выдаются на-гора в виде рекомендаций — что и когда мы должны употреблять в пищу, какой образ жизни должны вести. Но, к великому сожалению, несмотря на все гигантские усилия специалистов, человечество не становится здоровее. А все это потому, что нет другой такой наполненной ложью и мифами области, как сфера питания, — считает Мария Писарева. — Что из себя представляет калория, и почему подсчет калорий является пустым занятием? — Нужен ли контроль уровня холестерина? — По какому принципу жиры делят на вредные и полезные, и что происходит в организме во время низкожировой диеты? — В чем причина избыточного веса и что делать с лишними килограммами? — Чем опасна витаминомания? Прочитав книгу, вы получите ответы на эти и многие другие вопросы. По мнению Марии Писаревой, для того, чтобы сохранить здоровье и сбалансированный вес, нам необходимы лишь научно обоснованные знания о продуктах питания и здравый смысл. О чем книга В книге Марии Писаревой подробно рассматриваются все аспекты, связанные с питанием. Вы узнаете: каким образом в этой сфере рождаются мифы и становятся популярными те или иные диеты; какие биохимические процессы происходят в организме под влиянием того, что мы едим; в чем плюсы и минусы жиров, белков и углеводов; чем голод отличается от аппетита; и как все-таки избавится от лишних килограммов и поддерживать здоровый вес. По мнению автора, «шестое чувство» также играет важную роль в выборе продуктов питания. В приложении вы найдете практики, позволяющие «услышать» свое тело и разбудить интуицию. Почему книгу стоит прочитать Диетологи дают противоречивые советы, один и тот же продукт сегодня превозносится как полезный, а уже завтра ниспровергается как вредный. Не понятно — есть мясо или стать вегетарианцем; грызть орехи или не грызть; нужны ли нам молоко и масло (или, как утверждают некоторые диетологи, эти продукты организмом взрослого человека не усваиваются?); стоит ли следить за энергетической ценностью продуктов питания или пытаться подстегнуть свой обмен веществ. По мнению автора, единственный выход — разобраться в вопросах, касающихся питания, самому. Факты, представленные в книге, не являются откровением, они неоднократно подтверждались научными исследованиями, однако часто замалчиваются в угоду производителям продуктов питания и диетологам. Знания, которые вы получите, прочитав книгу, позволят вам сформировать свой рацион по правилам здорового питания, а не в угоду модной в этом сезоне диете. Для кого эта книга Для широкого круга читателей. Для всех, кто стремится к здоровому образу жизни и сбалансированному режиму питания — для себя и своей семьи. Почему решили издать Мария Писарева более двадцати лет занимается изучением свойств продуктов питания. Наблюдение за тем, как ее студентки, а также собственная дочь, истязают себя диетами, подтолкнуло автора к написанию этой книги. Разобравшись с самыми распространенными мифами, связанными с нашим питанием, читатели больше не будут поддаваться на уловки производителей и диетологов, и смогут делать осознанный выбор — продуктов и схемы питания. А значит — станут здоровее, счастливее и свободнее.