Панов. Книга о вине. Подробно о вине для гурманов и ценителей.

С незапамятных времен в круг важных для человека продуктов вошло вино. Именно продуктов, так как в отличие от воды, вино — творение рук человеческих. В настоящее время в мире существует бесконечное множество вин — красных, белых, розовых, сухих, сладких, ликерных, игристых и так далее. Разобраться в этом многообразии весьма нелегко. Однако среди рядовых потребителей встречаются не только те, кто, не задаваясь сложными вопросами, связанными с производством вина, просто наслаждается напитком, но и те, кто стремится познать мир вина.Еще не так давно жители Советского Союза имели мало возможностей для знакомства с лучшими зарубежными представителями этого мира. На полках стояли крымские, северокавказские, молдавские, грузинские вина, лучшие из которых приобрести можно было далеко не всегда и не везде. Хорошо раскупались портвейны, зачастую не очень высокого качества, но привлекавшие достаточно высоким содержанием алкоголя и сравнительной дешевизной. Особо популярным за праздничным столом было вино, на этикетке которого гордо стояло слово «Шампанское», правда, с добавлением «Советское». Как правило, наибольшим спросом пользовались его сладкие, полусладкие и полусухие варианты, из чего возникло мнение о шампанском как о сладком напитке.В продаже появлялись и вина из стран социалистического содружества, преимущественно из Болгарии и Венгрии, но их количество было невелико.Торговая сеть иногда «выбрасывала» на продажу не дорогие алжирские, итальянские или немецкие вина. Это означало, что торговые партнеры Советского Союза из Алжира, Италии и ФРГ так расплачивались за какой-то крупный контракт.За границу советские граждане ездили нечасто и, как правило, ненадолго. Для знакомства с местной винной продукцией не хватало ни времени, ни средств. Не было к тому и серьезного желания. Среди мужчин вино считалось несерьезным напитком, а женщины предпочитали не сухие вина, доминирующие на мировом рынке, а крепленые, сладкие.Ныне ситуация изменилась. В магазинах, особенно крупных российских городов, можно приобрести вина практически из любой страны-производителя этого чудесного напитка. Соответственно возникла новая проблема — как выбрать и качественное вино, и вкусное, и приемлемое по цене?Предлагаемая читателю книга как раз и ставит задачу ответить на эти вопросы.Знакомя с историей взаимоотношений человека и вина, с сортами винограда, используемыми для изготовления вина, с приемами виноделия, с лучшими представителями винной индустрии не только крупных винопроизводящих стран, но и «малых», автор надеется, что это одним поможет расширить свой винный кругозор, другим же окажет содействие в понимании особенностей вин, третьих побудит к более углубленному изучению мира вина, четвертым поможет выбрать напиток, который станет любимым. Читать дальше…