В учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).
Пищевая химия. Учебное пособие для спо
Учебная литератураВ учебном пособии рассмотрены методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ (радионуклидов, токсичных металлов, азотсодержащих соединений, полициклических ароматических соединений, ветеринарных препаратов, пестицидов, микотоксинов).
$0.00
Нет в наличии
Вес | 11 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-534-04881-0 |
EAN | 9785534048810 |
izdatelstvo | |
seria | |
authors | Лакиза Наталья Владимировна, Неудачина Людмила Константиновна |
SKU | 438221 |
language | |
pa_ | 147268 |
Тираж | 220 |