Эта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и разум. У Оксаны Путан всё просто. Готовить — просто, в чем уже убедились тысячи восторженных читателей. А сейчас Оксана разложила общепит на молекулы.
Правила кухни: библия общепита. Теория. Идеальная модель ресторанного бизнеса
Кулинарные книгиЕсли вы хоть раз мечтали о том, чтобы открыть кафе или ресторанчик, то вот он — ваш лотерейный билет. Просто берете книгу в руки и открываете кафе или ресторан в любой точке мира. Потому что после прочтения этой книги вы будете всё про общепит знать, все уметь и сможете всему научить тех, с кем планируете работать. Эту книгу прочтут на одном дыхании все те, кто работает в системе питания и кто в этой системе питается. И вы?
$23.49
Вес | 20 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
Формат | 80×100/16 |
Издательство | |
Серия | |
Переплет | Интегральный переплет |
Автор | |
Стандарт | 8 |
Дата получения | 19.09.2019 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 160 |
SKU | 466221 |
Формат, мм\см | 195×240 |
Иллюстраторы | |
Тираж | 3000 |