Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».Приведены пооперационные разработки технологических процессов обработки продуктов в виде инструкционных карт, инструкций по охране труда, алгоритмов технологических операций, производственных заданий.Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.Для учащихся учреждений начального профессионального образования.
Вес | 6 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-4468-0058-2 |
EAN | 9785446800582 |
Формат | 60×90/16 |
Издательство | |
Серия | |
Переплет | Мягкий переплет |
Автор | |
Стандарт | 30 |
Дата получения | 06.08.2013 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 128 |
SKU | 5644630 |
Формат, мм | 145×215 |
Язык | |
Тираж | 2 |