В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан. Рекомендуем!
Ресторанные ведомости. Управление рестораном, который любит прибыль
Бизнес литература, КнигиВ продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 17 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-98176-119-5 |
EAN | 9785981761195 |
Формат | 70×100/16 |
Издательство | |
Переплет | Мягкий переплет с клапаном |
Автор | |
Стандарт | 10 |
Дата получения | 16 октября 2015 г. |
Год выпуска | |
Количество страниц | 256 |
SKU | 505669 |
Формат, мм | 170×240 |
Город | Москва |
Язык текста | |
Язык | |
Тип издания | ПРОИЗВОДСТВЕННО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ |
Тираж | 7000 |