«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» — это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. «Секретные материалы шеф-поваров» — это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.Составитель: Е.Ю.Аносова.
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства. Сост. Аносова Е.Ю.
Кулинарные книги«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» — это авторские приемы, ноу-хау, эксклюзивные инструменты, индивидуальные решения, фирменный стиль и уникальный опыт, в общем, все то, что составляет профессиональный капитал человека. Самые прогрессивные российские шеф-повара делятся своими авторскими идеями и приемами по нескольким направлениям: продукт, оборудование, технология, сервировка, рецепт, комплимент. «Секретные материалы шеф-поваров» — это коллекция идей, приемов, спецэффектов, это эксклюзив, который нельзя повторить, но который можно использовать для вдохновения и создания собственного гастрономического почерка на профессиональной кухне.Составитель: Е.Ю.Аносова.
$58.99
Вес | 34 унция |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 дюйм |
ISBN | 978-5-9908119-3-5 |
EAN | 9785990811935 |
Формат | 60×90/8 |
Издательство | |
Серия | |
Переплет | Твердый переплет, суперобложка |
Автор | |
Стандарт | 6 |
Дата получения | 06.12.2017 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 160 |
SKU | 8423560 |
Формат, мм\см | 220×290 |
Город | Москва |
Язык текста | |
Язык | |
Иллюстраторы | |
Тип издания | ПОПУЛЯРНЫЕ ИЗДАНИЯ |
Тираж | 5000 |