Нет в наличии

Технология продукции общественного питания [Учебн]

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

$0.00

Нет в наличии

Add to wishlist
ID: 460744 Артикул: 1480566 Категория:

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»

Вес10 oz
Габариты8.5 × 5.7 × 1.0 in
format

60×90/16

izdatelstvo

seria

pereplet

Мягкий переплет

authors

standart

1

year

page_num

240

sku

695374

format_size

145×215

age_category

editors

Похожие товары