100 разнообразных рецептов выпечки, от простого печенья и кексов до домашних пирогов и праздничных тортов. Благодаря прекрасным иллюстрациям и четким инструкциям готовить по этой книге будет легко и приятно любому кулинару.
Введение к книге
Готовить пироги и печенье — необыкновенно приятное и очень благодарное занятие. После суматошной недели нет лучшего средства расслабиться, чем испечь пару противней печенья. На аромат выпечки соберется вся семья, и печенье исчезнет, не успев толком остыть.
Домашние пироги и торты лучше любой, даже самой дорогой покупной выпечки; это отличный способ проявить внимание к семье и друзьям. К примеру, многие праздничные торты (стр. 134-179) можно приготовить в подарок на день рождения, украсив свечами и сделав надпись глазурью или шоколадом. А в гости вместо букета цветов можно взять коробку домашних кексов (стр. 14-63) или печенья (стр. 64-105). Если у вас мало времени, выберите один из пирогов со стр. 108-133. Все они готовятся быстро, и их очень удобно брать с собой на пикник или на работу. А если дополнить некоторые из них заварным кремом или мороженым, получится отличный десерт. Кроме того, если вы сделаете пирог сами, вы точно будете знать, из чего он состоит, и сможете свести к минимуму содержание искусственных ароматизаторов и добавок.
Сейчас многие школы отказались от уроков кулинарии, так что выпечка — неплохой способ пробудить у ребенка интерес к приготовлению еды. Это не такое уж трудное дело — если у вас есть весы и несколько простых форм для выпечки и вы точно следуете рецептам, то не возникнет никаких трудностей. Наверняка бoльшая часть ингредиентов найдется у вас в шкафу, а остальные вы сможете купить, когда в следующий раз окажетесь в супермаркете.
