Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира

Аннотация к книге «Готовим со специями. 100 рецептов смесей, маринадов и соусов со всего мира» Стивенс М. С.:Специи сыграли немаловажную роль в истории цивилизации, служа средством культурного обмена, изменения идей и традиций. Из-за них разгорались войны, ими спасали жизни и излечивали болезни. Они использовались в медицине, в качестве денег, ими определялось местоположение дорог, форпостов и городов. И все это богатейшее наследие — на вашей кухне. В книге «Готовим со специями» описываются 50 специй со всего мира и приводятся рецепты более 100 смесей, масел, маринадов и соусов на их основе, с помощью которых вы сможете привнести в блюда новые вкусы.Книга предназначена для кулинаров, желающих освоить более широкий репертуар специй в повседневной готовке, и организована по региональному принципу. Основная цель книги показать, что введение большего количества разнообразных специй в свою повседневную готовку — доступная и интересная практика.Готовить, импровизируя и экспериментируя, так увлекательно! Читать дальше…