ИК(скр).Мясо вяленое и копченое

Вяление и копчение — два распространённых способа обработки различного мяса. В этой книге подробно рассказывается о том, как вялить и коптить мясо в домашних условиях, а также приводятся интересные рецепты вяленого и копчёного мяса.