Домашний заготовительный конвейер включается весной и работает на полную мощность до глубокой осени, когда поспевают фрукты, овощи, корнеплоды, грибы. А с первыми заморозками начинается сезон капусты, клюквы, рябины… Современные заготовки отличаются от консервирования наших мам и бабушек: ассортимент домашних консервов стал шире, сами заготовки — оригинальнее, традиционные рецепты легко адаптируются к вкусам современных гурманов. Заготовки отвечают принципам здорового питания: меньше сахара, соли и уксуса, короче термическая обработка. Все эти тенденции мы постарались учесть при составлении книги.Квашение и соление — самые полезные виды заготовок: в таких овощах до весны сохраняется максимальное количество витаминов. А тем, кто любит поострее, — рецепты маринованных овощей, которые хороши как сами по себе, так и в зимних салатах. Для гурманов подготовили рецепты оригинальных заготовок, которыми можно удивить гостей, а для тех, кто соблюдает диету, — рецепты без уксуса. А суповые заправки помогут без проблем приготовить зимой вкусный витаминный обед.В чуланчике найдется место для сладких заготовок: варенья, джема, конфитюра, компотов. В сборнике вы найдете рецепты как традиционных деликатесов, так и варенья и компотов из знакомых ягод и фруктов, но в необычных сочетаниях и с интересными дополнениями. Любая хозяйка, руководствуясь этими рецептами, сумеет запасти дары осени — маринованные, соленые, квашеные, пряные, закусочные — с различными добавками и на любой вкус.
Поздние заготовки
Кулинарные книгиДомашний погребок. Поздние заготовки.
Сборник рецептов.
Составитель: Г. П. Щербо.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 3 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
isbn | 978-5-4346-0484-0 |
ean | 9785434604840 |
format | 84×108/32 |
izdatelstvo | |
seria | |
pereplet | Мягкий переплет |
authors | |
standart | 40 |
year | |
page_num | 96 |
sku | 242692 |
format_size | 130×200 |
manufacturer | |
language | |
editors | |
type_edition | Отдельное издание |
tiraj | 30000 |