По рецепту со всего света

Заготовки из овощей, фруктов и ягод делают хозяйки во всем мире. В каждой национальной кухне есть свои особенности домашнего консервирования и уникальные рецепты. Если вы хотите разнообразить свою кулинарную копилку и приготовить то, что еще никогда не пробовали, — эта книга для вас.В этой книге — нестандартные рецепты русской, украинской, белорусской кухни, Северного Кавказа и Закавказья, привлекающие новизной рецепты европейских стран, пряные и острые заготовки азиатской кухни… Они пригодятся в течение всего сезона заготовок — от ранних ягод до поздних овощей и грибов.Структура книги очень удобна: легко найти рецепт приготовления тех или иных овощей или видов заготовок.В книге много советов по технологии приготовления, выбору специй и приправ. Хозяйки узнают, как разнообразить и дополнить базовый рецепт. Здесь же приведены необходимые таблицы разведения уксуса, веса основных продуктов.Составитель: Щербо Г. П.