Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента — от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
Современный ресторан: Книга успешного управляющего. Богатова Н.
Бизнес литература, КнигиЭта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента — от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения.
$0.00
Нет в наличии
Вес | 15 oz |
---|---|
Габариты | 8.5 × 5.7 × 1.0 in |
ISBN | 978-5-98176-104-1 |
ISBN10 | 5-98176-104-1 |
EAN | 9785981761041 |
Формат | 70×100/16 |
Издательство | |
Серия | |
Переплет | Мягкий переплет |
Автор | |
Стандарт | 18 |
Дата получения | 05.11.2019 |
Год выпуска | |
Количество страниц | 216 |
SKU | 9225730 |
Формат, мм | 170×240 |
Язык | |
Тип издания | Отдельное издание |
Тираж | 1500 |